IEF Alto Palermo:
Billinghurst 1873 Planta Alta
Buenos Aires, Argentina.
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Seguimiento diario y personalizado a cargo de una profesional en Nutrición. Dietas adaptadas de acuerdo a las necesidades de cada cliente/paciente. Según los requerimientos de cada persona se podrá adicionar a la dieta suplementos dietarios y/o medicación naturista (fitoterapia, lisadoterapia, etc).

Obesidad

Se define como un síndrome endocrino-metabólico con una importante base genética, heterogéneo, caracterizado por el exceso de tejido graso.
El sobrepeso se define como un aumento del peso corporal en relación a la talla.

Esta enfermedad es de carácter epidémico, ya que se considera que entre el 30 y el 40 % de la población adulta de los países desarrollados la padecen, y está asociada con la disponibilidad de alimentos, incluidos el alcohol, el sedentarismo y el menor esfuerzo muscular. Las personas que padecen obesidad grave tienen mayor probabilidad de padecer enfermedades asociadas como diabetes mellitus, hipertensión arterial, enfermedades coronarias, dislipemias, artritis, gota y cálculos biliares.

La obesidad es un problema que crece notablemente y lo es también para la salud pública actual. Ha dejado de ser una condición estética, para convertirse en un factor de riesgo para la salud, afectando casi todos los aspectos de la vida de la persona, no sólo su salud, sino también su autoestima y su bienestar social. Esta enfermedad está aumentando tanto en países desarrollados como subdesarrollados y es mas frecuente en los niveles socioeconómicos bajos. Afecta en mayor medida a las mujeres especialmente a partir de los 30 años. La obesidad infantil también ha ido en aumento en estos últimos años.      

Valoración del Estado Nutricional

La valoración del estado de nutrición es fundamental en la clínica nutricional, ya que permite evaluar la situación particular de un individuo, permitiendo arribar a un diagnóstico e  implementar un tratamiento adecuado.

Comprende:

  1. El estudio de la alimentación y el cálculo de la ingesta mediante la recopilación de la información relativa a los alimentos consumidos por el paciente y la suma de los contenidos energéticos y nutricionales de estos alimentos. Este estudio se realiza por dos métodos: el de registro y el recordatorio.
  2. Evaluación de datos bioquímicos y de inmunidad.
  3. Examen físico e historia clínica nutricional.
  4. La toma y análisis de datos antropométricos: peso, talla, índice de masa corporal, circunferencias del brazo, cintura, cadera, pliegue tricipital, subescapular, bioimpedancia que permite deducir la composición corpórea (masa muscular, agua corporal, masa grasa).